du caviste
La distillerie Mortlach a été créée en 1823. C'est la première distillerie légale de Dufftown qui en compte encore sept aujourd'hui. Elle a souvent changé de mains jusqu'à 1853 et l'arrivée de George Cowie. La réputation de la distillerie s'étend dans le monde, jusqu'à l'Amérique, la Chine et l'Australie. Son fils Alexandre prit la suite et continua à développer l'entreprise, jusqu'au rachat par John Walker et fils en 1923.