Ce vin est frais, élégant et tendu.. C'est un rosé atypique par sa complexité et son équilibre. Il révèle d'agréables arômes floraux, minéraux et épicés.
Fermentation en barriques de 225 litres et en foudres. Levures indigènes. Filtration à plaque et mise en bouteille.
Domaine
Le domaine Ventenac est situé au coeur de l'AOC Cabardès, non loin de Narbonne. La famille Maurel aiment sortir des sentiers battus et s'incrit dans une démarche d'agriculture raisonnée.