Avec son caractère franc de genièvre, ses accents acidulés d'agrumes, ses douces notes florales relevées d'épices et sa subtile amertume fruitée, Monkey 47 est un gin d'une profondeur d'une harmonie hors du commun. Le nez est flatteur, très floral, et il a un goût complexe et puissant. La finale est longue avec des notes de marmelade, de baies et de poivre blanc.