Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Un vin puissant aux tanins soyeux, révélant des arômes de fruits noirs et de cuir, subtilement boisés.
Cépages
100% merlot
Vinification
Tri mécanqiue qui supprime tous les déchets verts. SOutirage des saignées pour améliorer la qualité, concentrer le fruit, les arômes, les tanins et la couleur. Cuvaison de 30 jours en cuves thermorégulées inox et béton. Elevage de 9 mois en cuve dont 30% du volume.
La petite histoire du caviste
du caviste
Médiallée d'Or Gilbert et Gaillard
