Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Sa robe pourpre est très soutenue. Son nez est élégant, sur les fruits confiturés, les notes poivrées et légèrement boisées. Il est frais en bouche, avec des tanins fondus sur les notes de sous-bois.
Température de service
17
Cépages
Malbec
Vinification
Egrappage total après la récolte. La fermentation s'effectue en foudre de chêne neuf. L'élevage se fait en fût de chêne de deux vins durant plusieurs mois.
Domaine
Le Château de Cénac est dirigé par les trois frères Pelvillain. C'est une propriété familiale depuis 3 générations.
Domaine
Le Château de Cénac est dirigé par les trois frères Pelvillain. C'est une propriété familiale depuis 3 générations.
La petite histoire du caviste
du caviste
Excellent avec les plats régionaux à base de viandes rouges ou des fromages affinés.
