Issu de la parcelle de Pinot Noir la plus élevée du domaine (503 m) exposée plein Sud faisant face aux monts enneigés des Pyrénées  
La quintessence de la culture d'un cépage noble : le Pinot Noir sur un terroir unique dans le Languedoc (mélange de climat montagnard et méditerranéen)
Tendre, fruitée et finement épicée. L'Aigle Royal offre des tannins fins et soyeux et développe une très grande longueur.